AMBER DROP COFFEE ROASTERS|アンバードロップコーヒーロースターズ|埼玉県川口市の自家焙煎珈琲店|スペシャルティコーヒー専門店

埼玉県川口市でスペシャルティコーヒー豆を取り扱っている自家焙煎珈琲店です。コーヒー豆の販売を行っておりますが、カフェも併設しており、当店の珈琲との相性を考え抜いた自家製ケーキをご用意しています。両者はお互いの味を引き立て、まさに“珈琲とケーキのマリアージュ”がお楽しみいただけます。ぜひ一度お試しいただければと思います。
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2017 / 07 / 22  08:12

【NEW】ブラジル バウー農園、インドネシア アルール・バダ

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ブラジルとインドネシアの豆をを新しくしました。今回のブラジルはナッツ系のフレーバーが少なく、甘い“ボイア”をいれました。ボイアとは完熟したコーヒーの実をそのまま樹上乾燥させ干しブドウのように真っ黒になってから収穫したもの(写真参照)、非常に手間のかかるプロセスですが、果肉の甘味が豆に浸透し、あまーいブラジルとなります。甘味と苦みのバランスの良いシティローストで煎り止めました。

もう一つは、インドネシアのアルール・バダという商品。現行のゲガランよりも高地で栽培されているため酸味成分が豊富で、フレンチローストでも比較的すっきりとした味わいとなるのが特徴です。クリーンなマンデリンのおいしさをご堪能いただけます。どちらも淹れ方によっては苦みが強く重厚な味わいにもなるので、幅広い味を楽しむことも可能です。
なお、これまでのブラジル ハニーとインドネシア ゲガランは販売終了いたします。

【新入荷豆の情報】

①ブラジル ドライ・オン・ツリー
地域:ミナスジェライス州セラード地区パトスデミナス
標高:1,100m
農園:バウー農園
生産者:トミオ フクダ
品種:ムンドノーボ
精製:ナチュラル(樹上乾燥)
②インドネシア アチェ・アルール・バダ
地域:スマトラ島北部アチェ州タケンゴン
標高:1,500-1,600m
農園:約400戸の零細農家 <
生産者:イブラヒム氏(代表)
品種:ティムティム、アテン
精製:スマトラ式
2019.11.21 Thursday