お待たせしました！　7 /2 (木)よりカフェを再開いたします。

しばらくは座席を減らし短縮営業（12：30～19：00 , 18:30 LO）となります。

なお、定休日は火曜、水曜で変更ありません。

その他詳しくはお「知らせ」をご覧ください。

WELCOME MESSAGE

オランダの最新式焙煎機、Giesen W1で焙煎した高品質のスペシャルティコーヒー豆を販売している埼玉県川口市のコーヒーショップです。小さいですがカフェも併設しており、店内でハンドドリップにて淹れたてのコーヒーをお飲みいただけます。

近年、スペシャルティコーヒーを取扱っているサードウェーブ系のコーヒーショップでは、酸味を重視したコーヒーの提案が多くなされています。確かにスペシャルティの酸味は産地/品種/精製に特異的な部分があり、浅煎りでその違いを楽しむといった流行で、嗜好品としてのコーヒーの楽しみ方の一つではありますが、何か物足りなく感じたことはないでしょうか？

コーヒーを飲んだ時の満足感は、酸味部分だけでなく、コクやうま味成分が多く含まれていることが必要と考えています。このコクやうま味はカッピング上「ボディ」「マウスフィール」と表現されますが、当店では、産地/品種/精製に特異的なフレーバーがあることはもちろんですが、それに加えしっかりとした「ボディ」があることを入荷豆の条件の一つとしています。十分なボディのある高品質の豆は、浅煎りでもとても美味しいのですが、それよりも少し深め（シティロースト～）に煎ると酸味が少し残り、さらに味が複雑になって口に含んだ時の質感が濃厚となります。これがコーヒーを飲んだ時の満足感につながるものと考えています。

皆様は家でどんな時にコーヒーを飲みますか？仕事や考え事をする時、小説を読む時、絵を描く時、お気に入りのデザートと一緒に、食後にテレビやビデオを見ながらなど多くは日頃の生活の中で、頭をすっきりさせたい時や気分転換したり、さらに自身の充実した時間を過ごしたい時に飲む機会が多いと思います。このような時にはやはりコクや旨みのあるコーヒーが欲しくなってきます。このように満足感の得られるコーヒー豆を皆様にご提供したいと考えています。またカフェではボディを重視したドリップ方法によりコーヒーを提供しています。

さらに、“珈琲とケーキのマリアージュ”をテーマに、現在3種類の自家製オリジナルケーキをカフェでご用意しています。ボディのあるコーヒーは甘いケーキとの相性が抜群です。例えば、洋酒のような香りのエチオピアイルガチェフェナチュラルにゴルゴンゾーラのレアチーズケーキ、黒ビールのコクと苦みを表現したブレンドのSTOUTには、ミルクとダークのチョコレートケーキなど合わせてみてはいかがでしょうか？お互いの味が引き立ち美味しさが倍増します。

忙しくストレスの多い毎日の中で、ほんの一時でも幸せに過ごしていただけるよう、カフェでは特別な空間と美味しい珈琲、ケーキをご用意して皆様をお待ちしております。ぜひ一度お立ち寄りください。

AMBER DROP COFFEE ROASTERS　店主