ＤＲコンゴ ペイザンヌ キブ3入荷しました！アフリカにコンゴという国は現在2つありますが、今回入荷した豆の生産国はコンゴ民主共和国です。コーヒーの産地としてはまだメジャーではありませんが、近年、ルワンダやブルンジなどアフリカ諸国のコーヒーの品質が非常に高くなってきています。このＤＲコンゴもまだ生産国としてはメジャーではありませんが、ここ数年で非常に品質のよいコーヒー豆を生産するようになってきました。ペイザンヌとはコーヒー生産者組合の名前で、キブ3とはコンゴ国内のコーヒー豆のグレードのことです。規格はキブ1～7まであり、キブ2と3がスペシャルティクラスとされています。品種はブルーマウンテン（ティピカ）とルマンガボ（ブルボン系）の混合です。今回ミディアムローストでご提供することとしました。まずコーヒーの香りがふわっときて、口に含むとすぐ酸味がきます。しかしとがった酸味ではなくシトラス系の透明感ある酸味です。他の浅煎り酸味系のコーヒーと異なるのは、酸味の後に来る甘さやコクのバランスが素晴らしいということ。アフリカというよりも、カリブ系のウオッシュトコーヒーの味に近く、まさにブルーマウンテンを連想させる香味です。バランスがいいので何杯でも飲める飲みやすいコーヒーとなっており、酸味の好きな方はもちろん、酸味のあまり得意でない方にもぜひ飲んでいただきたいコーヒーの一つです。

商品名　ＤＲコンゴ　ペイザンヌ　キブ3

生産国　コンゴ民主共和国

生産地　北キブ州ブテンボ

標高　1,410～2,080

品種　ブルーマウンテン、ルマンガボ（ブルボン系）

精製　フルウォッシュト

焙煎度　ミディアムロースト

5/11（金）は所要により16:30までの営業とさせていただきます。ご不便をおかけし申し訳ございませんがよろしくお願いいたします。

明日の5/7（月）は振替休業日とさせていただきます。すみませんがよろしくお願いいたします。

明日5/4は川口のランニングスペシャルティショップであるルナークスさんのランニングイベント”ラン for スイーツ”で貸切のため、11:30からの開店となります。よろしくお願いいたします。