ＤＲコンゴ ペイザンヌ キブ3入荷しました！アフリカにコンゴという国は現在2つありますが、今回入荷した豆の生産国はコンゴ民主共和国です。コーヒーの産地としてはまだメジャーではありませんが、近年、ルワンダやブルンジなどアフリカ諸国のコーヒーの品質が非常に高くなってきています。このＤＲコンゴもまだ生産国としてはメジャーではありませんが、ここ数年で非常に品質のよいコーヒー豆を生産するようになってきました。ペイザンヌとはコーヒー生産者組合の名前で、キブ3とはコンゴ国内のコーヒー豆のグレードのことです。規格はキブ1～7まであり、キブ2と3がスペシャルティクラスとされています。品種はブルーマウンテン（ティピカ）とルマンガボ（ブルボン系）の混合です。今回ミディアムローストでご提供することとしました。まずコーヒーの香りがふわっときて、口に含むとすぐ酸味がきます。しかしとがった酸味ではなくシトラス系の透明感ある酸味です。他の浅煎り酸味系のコーヒーと異なるのは、酸味の後に来る甘さやコクのバランスが素晴らしいということ。アフリカというよりも、カリブ系のウオッシュトコーヒーの味に近く、まさにブルーマウンテンを連想させる香味です。バランスがいいので何杯でも飲める飲みやすいコーヒーとなっており、酸味の好きな方はもちろん、酸味のあまり得意でない方にもぜひ飲んでいただきたいコーヒーの一つです。

商品名　ＤＲコンゴ　ペイザンヌ　キブ3

生産国　コンゴ民主共和国

生産地　北キブ州ブテンボ

標高　1,410～2,080

品種　ブルーマウンテン、ルマンガボ（ブルボン系）

精製　フルウォッシュト

焙煎度　ミディアムロースト