新しいブラジルを入荷しております。ブラジルとしてはやや高い標高で栽培されているため酸味成分が豊富な豆です。また完熟の実を選択して摘み取っているため甘みやうまみ成分がしっかりあります。この味を表現するため、焙煎度はシティロースト＋～フルシティローストにしました。その結果、クラシックブラジルの香味を継承しつつ、ダークチョコの甘味・コク・苦味をがあり、これらの旨みがアフターで長く感じられると思います。当店のチョコレートケーキによく合いますよ！

《新入荷ブラジルの豆情報》

産地　ミナススジェライス州ノバヘセンデ

農園　プラナウト農園

標高　1,100～1,200ｍ

品種　カトゥアイ、ムンドノーボ、アカイアなど

精製　ナチュラル

その他　BSCA認証農園/UTZ認証

ブラジル ファゼンダ・バウー ドライ・オン・ツリー残りわずかとなりました。なくなり次第終了いたします。どうもありがとうございました。

インド カラディカン農園がラスト1㎏になりました。この生豆はナチュラルワイニー精製でエチオピアのイルガチェフェナチュラルを彷彿させるストロベリーのような甘いいい香りがします。これまではシティローストでご提供してきましたが、ラスト1㎏となったことからシティよりも浅めのローストであるミディアムハイローストでご提供することといたしました。トロピカルフルーツのような甘い香りと酸味がさらに際立つ素晴らしい香味です。ご興味のある方はこの機会にぜひ‼

明日の3/23（金）は、店内貸切（10:00～14：30）のため、14：30より通常営業となります。皆様にはご迷惑をおかけいたしますがよろしくお願いいたします。

営業時間は11：00～19：30（cafe L.O.は19：00）となります。よろしくお願いいたします。