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2017 / 08 / 06 00:23
cafe-sweets (カフェ-スイーツ) に当店が掲載されました。
8月5日発売の雑誌、cafe-sweets (カフェ-スイーツ) vol.183の連載企画「実力派自家焙煎店の仕事とスタイル（p124）」に当店が掲載されました。
2017 / 07 / 22 08:12
【NEW】ブラジル バウー農園、インドネシア アルール・バダ
ブラジルとインドネシアの豆をを新しくしました。今回のブラジルはナッツ系のフレーバーが少なく、甘い“ボイア”をいれました。ボイアとは完熟したコーヒーの実をそのまま樹上乾燥させ干しブドウのように真っ黒になってから収穫したもの（写真参照）、非常に手間のかかるプロセスですが、果肉の甘味が豆に浸透し、あまーいブラジルとなります。甘味と苦みのバランスの良いシティローストで煎り止めました。
もう一つは、インドネシアのアルール・バダという商品。現行のゲガランよりも高地で栽培されているため酸味成分が豊富で、フレンチローストでも比較的すっきりとした味わいとなるのが特徴です。クリーンなマンデリンのおいしさをご堪能いただけます。どちらも淹れ方によっては苦みが強く重厚な味わいにもなるので、幅広い味を楽しむことも可能です。
なお、これまでのブラジル ハニーとインドネシア ゲガランは販売終了いたします。
【新入荷豆の情報】
①ブラジル ドライ・オン・ツリー
地域：ミナスジェライス州セラード地区パトスデミナス
標高：1,100m
農園：バウー農園
生産者：トミオ フクダ
品種：ムンドノーボ
精製：ナチュラル（樹上乾燥）
地域：ミナスジェライス州セラード地区パトスデミナス
標高：1,100m
農園：バウー農園
生産者：トミオ フクダ
品種：ムンドノーボ
精製：ナチュラル（樹上乾燥）
②インドネシア アチェ・アルール・バダ
地域：スマトラ島北部アチェ州タケンゴン
標高：1,500-1,600m
農園：約400戸の零細農家 <
生産者：イブラヒム氏（代表）
品種：ティムティム、アテン
精製：スマトラ式
地域：スマトラ島北部アチェ州タケンゴン
標高：1,500-1,600m
農園：約400戸の零細農家 <
生産者：イブラヒム氏（代表）
品種：ティムティム、アテン
精製：スマトラ式
2017 / 07 / 03 02:53
2017 / 07 / 01 13:34
2017 / 06 / 28 10:09
１周年記念セールのお知らせ
6/30（金）、７/1（土）、7/2（日）の3日間、ささやかですが、下記、1周年記念セールを行います。
★コーヒー豆、全品20％OFF
★セール期間中、ハワイ・コナEXF 100g 1,400円で販売いたします。（数量に限りがございますので、お1人様100gでお願いいたします）
★店内でお召し上がりの方に、次回使える100円引きチケットを、お1人様1枚進呈。
★コーヒーチケット（11枚つづり）を10％OFFで販売。通常5,400円のところ4,860円になります（珈琲1杯につき100円お得に！）。